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*Semaine du foie gras*Foie gras grillé sauce chasselasEscalopes foie gras de canard aux olives et aux tomates Chapon poché à la crème de foie gras Foie gras à la Quercynoise Galette au foie gras Salade de foie gras à la poire Foie gras poilé spéculos sauce rhubarbe Foie gras cru au muscat de Rivesaltes Caille farcie foie gras sauce choux rouge Canard farcie foie gras et chataignes Pâté en croute de foie gras Crème brûlée de foie gras à la cassonade Queues de langoustines et foie gras en fricassée
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